Die Malfatti aus Mantua

Malfatti sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das vor allem in Norditalien, wie der Lombardei, dem Piemont und Ligurien, beliebt ist. Der Name „Malfatti” bedeutet wörtlich „schlecht gemacht” und bezieht sich auf die unregelmäßige und nicht perfekte Form dieser Gnocchi, die sie von anderen gefüllten Nudelsorten unterscheiden.