Sizilianischer Buccellato

Buccellato ist ein traditionelles italienisches Gebäck, das vor allem in einigen Regionen Süditaliens wie Sizilien und Kalabrien typisch ist, aber auch in der Toskana gibt es Varianten davon. Der Begriff „buccellato” kommt vom lateinischen buccellatum, was „rundes Brot” oder „rundes Gebäck” bedeutet. Es ist ein Gebäck, das zwar verschiedene regionale Varianten hat, aber normalerweise zu Festen wie Weihnachten oder anderen Feierlichkeiten zubereitet wird. Sizilianische Variante: In Sizilien ist der Buccellato ein Gebäck aus Mürbeteig, gefüllt mit einer reichhaltigen Füllung aus Trockenfrüchten (wie getrockneten Feigen, Walnüssen, Mandeln, Pistazien) und Honig. Oft wird es mit Schokolade oder kandierten Früchten verfeinert. Das Gebäck kann rund oder ringförmig sein. Die Oberfläche wird normalerweise mit Puderzucker oder einer zusätzlichen Glasur verziert.