¡Hola de parte de Daniela!

La ciudad de La Spezia se encuentra casi en la frontera entre Liguria y Toscana, y es el punto de partida ideal para visitar las espléndidas Cinque Terre y pueblos característicos, como Lerici y Porto Venere.  Con el mar frente a la ciudad y las montañas a sus espaldas, es fascinante admirarla desde lo alto del castillo de San Giorgio y saborearla a través de sus platos: un encuentro entre la tierra y el mar, la evolución y la experimentación. En la mesa de Daniela desfilan las recetas de la tradición. Nuestra Cesarina propone la cocina clásica de La Spezia: el resultado de la fusión de diferentes tradiciones procedentes de las regiones vecinas. Los platos de Daniela se elaboran coningredientes sencillos que, al mezclarse, dan lugar a sabores fuertes y delicados al mismo tiempo: como los «sgabei» (masa de pan leudada, cortada en tiras, frita y rellena de quesos o embutidos locales), los «muscoli» (como se denominan las mejillones) en diferentes versiones y, por supuesto, el imprescindible pesto.