¡Hola de parte de Rita!

Visitar Trieste significa emprender un viaje cultural que evoca costumbres y estilos de vida pasados, enmarcados en paisajes fascinantes que aún hoy siguen presentes y dominantes, en primer lugar el mar, luego las colinas kársticas y, a pocos pasos, los bosques. Una ciudad donde se respira aire literario en cada rincón y callejón, desde Svevo a Freud, desde Saba a Joyce... En esta ciudad de numerosas iglesias, museos, cafés literarios, palacios de estilo liberty y tiendas de artesanía, nos encontramos con Rita, nuestra Cesarina. Rita es una apasionada de la cocina, meticulosa y amante de las técnicas, incluida la química que aprendió en sus estudios de restauración (también es restauradora) y que aplica al equilibrio de la levadura, combinando diferentes ingredientes para crear la receta perfecta. En la mesa de Rita, en un elegante apartamento decorado con gusto y creatividad, podemos saborear la variedad y la riqueza de la cocina típica de la capital del Friuli, que, a pesar de estar junto al mar, ofrece una gran variedad de platos a base de carne, legumbres y productos de la tierra.