Con la nostra Cesarina Rosa di Castellana Sicula vi presentiamo una ricetta con uno degli ortaggi che fanno subito primavera, gli asparagi, per portare in tavola un primo semplice e stuzzicante: le tagliatelle con asparagi e salsiccia. Un piatto semplice ma che vi garantirà un successo assicurato per il vostro pranzo in famiglia o la vostra cena tra amici: il gusto rustico e sapido della salsiccia infatti si sposa con la delicatezza e il sapore erbaceo degli asparagi creando una perfetta armonia.
E allora, vediamo come preparare questo primo piatto originale e super gustoso!
Tagliatelle asparagi e salsiccia
Un primo piatto rustico e saporito, stuzzicante e facile da preparare
DifficoltàFacile
Porzioni2
€
CostoBasso
Ingredienti
- 200 g di pasta formato bucatino
- 200 g di asparagi selvatici
- 70 g di salsiccia asciutta
- 1 cipollotto
- 1 spicchio di aglio
- 15 ml di olio EVO
- Peperoncino rosso q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Mettete a bollire una pentola di acqua salata: servirà per cucinare le tagliatelle.
- Nel frattempo lavate gli asparagi, pulite l'aglio e il cipollotto; poi in una padella capiente riscaldate l'olio e buttate il cipollotto, l'aglio, il peperoncino e gli asparagi tagliati a circa 2 cm.
- Lasciate insaporire e aggiungete un mestolo di acqua tiepida. Fate evaporare l'acqua e aggiungete la salsiccia asciutta tagliata molto sottile e a piccoli pezzi.
- Cuocete per 5 minuti circa.
- Quando la pasta è cotta, ripassatela in padella con gli asparagi e la salsiccia e servite.