Garten-Frittata

Mit dem Frühling vor der Tür und den ersten warmen Tagen stehen frische Gartenprodukte im Mittelpunkt unserer Tische: Tomaten, Zucchini, Auberginen und viele weitere Gemüsesorten kehren auf die Marktstände zurück und bringen Farbe und Geschmack in unsere Küche.
Heute stellen wir Ihnen ein rustikales, einfaches und dennoch geschmackvolles Rezept vor, das uns unsere Cesarina Elena aus Agliana empfohlen hat: die Frittata mit Gartengemüse.
Ähnlich wie ein Ratatouille-Omelett oder eine spanische Tortilla ist diese Frittata eine ideale Lösung, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt. Sie ist lecker und gesund, folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und setzt auf frisches Gemüse vom örtlichen Händler – eine konkrete Unterstützung für kleine Produzenten.

„Dieses Gericht habe ich oft bei meinen Großeltern gegessen, die Bauern waren. Mit dem, was ihr Garten hergab, und den frischen Eiern ihrer Hühner versorgten sie ihre große Familie. Es sind wunderschöne Erinnerungen, die ich bis heute im Herzen trage.“