Pici mit Certaldo-Zwiebel, Salsiccia und Chianti

Im Herbst kleidet sich die Küche in intensivere Aromen, und es gibt keinen besseren Moment, um die reichhaltigen und herzhaften Gerichte der toskanischen Tradition auf den Tisch zu bringen. Pici mit Certaldo-Zwiebel, Salsiccia und Chianti, so rustikal und voller Geschmack, sind genau das perfekte Rezept für diese Jahreszeit. Pici, eine frische Pasta aus der Gegend von Siena, verbinden sich perfekt mit dieser würzigen Sauce, deren Hauptzutaten einige der symbolträchtigen Produkte der Toskana sind: die Certaldo-Zwiebel, ein Slow-Food-Presidio, süß und aromatisch; die toskanische Salsiccia, würzig und saftig; und der Chianti, ein kräftiger Rotwein, der jede Gabel Pasta noch intensiver macht.

Dieses köstliche Gericht wird uns von unserer Cesarina Lara aus Certaldo vorgeschlagen, die uns mit diesem einfachen, aber unglaublich schmackhaften Rezept die Türen zur Tradition öffnet – perfekt für ein herbstliches Sonntagsessen mit der Familie am Tisch.