Die Schulglocke läutet!

Wie jedes Jahr im September beginnt die Schulglocke wieder zu läuten, und für unsere Kinder ist es Zeit, zurück an die Schulbänke zu gehen. Federmäppchen, Hefte und Bücher stehen wieder auf der Tagesordnung, aber abgesehen von dem, was zum Lernen benötigt wird, gibt es noch etwas, das im Rucksack unserer Kinder nie fehlen sollte: ein gesunder und schmackhafter Snack.

Der Snack, der etwa 10 % des täglichen Kalorienbedarfs abdecken sollte, ist ein entscheidender Moment des Tages, da er einen Energieschub liefert, der es ermöglicht, bis zur nächsten Mahlzeit ohne Hunger durchzuhalten.

Es ist unnötig zu betonen, wie wichtig der Snack besonders für die Jüngsten ist, die den richtigen „Treibstoff“ brauchen, um zu lernen, Hausaufgaben zu machen, sich sportlich zu betätigen und natürlich zu spielen. Natürlich sind industriell verpackte Snacks sehr praktisch: einfach in den Rucksack stecken – fertig. Außerdem haben sie einen weiteren Vorteil: Kinder lieben sie. Das erspart uns die mühsamen Versuche, unsere Kinder zu überzeugen, Obst oder Joghurt zu essen, was gesünder ist als ein industrieller Snack, aber weniger appetitlich.

Also? Müssen wir wirklich zwischen Gesundheit und Geschmack wählen? Auf keinen Fall! Wir schlagen hier das Rezept für Schokoladen-Haselnuss-Muffins vor: ein Rezept, das es Ihnen ermöglicht, Ihren Kindern ein leichtes und gesundes Dessert zuzubereiten, das den Verlust industrieller Snacks sicher nicht spüren lässt.

Wir enthüllen die Merkmale des perfekten Snacks

Schauen wir uns nun die Merkmale des perfekten Snacks genauer an.

Er sollte vor allem zwischen 150 und 200 Kalorien enthalten, reich an Vitaminen und Mikronährstoffen und arm an gesättigten Fettsäuren sein. Der ideale Snack besteht aus frischem Obst, Nüssen, Getreide, Proteinen oder Milchprodukten und ist zudem praktisch, sodass er problemlos in der Handtasche oder im Rucksack transportiert werden kann (denn leider ist es nicht immer möglich, gemütlich im Wohnzimmer zu snacken).

Fertigprodukte durch einen leckeren, selbstgemachten Snack zu ersetzen, den man vielleicht sogar mit den Kindern zubereitet, ist definitiv die beste Wahl: Man wählt die Zutaten (deren Herkunft man kennt) und kann jedes Mal mit verschiedenen Kombinationen experimentieren. So bleibt der selbstgemachte Snack immer frisch und gleichzeitig ernährungsphysiologisch ausgewogen.

Ideen für einen gesunden Snack

Neben dem Schokoladen-Haselnuss-Kuchen, dessen Rezept wir gerade geteilt haben, hier noch ein paar weitere Ideen für genussvolle Snacks ohne Reue: Trockenfrüchte, Vollkorncracker, Ricotta, Hummus, Zartbitterschokolade, Parmigiano Reggiano, Erdnussbutter. Lust auf mehr? Dann probier doch mal leckere, selbstgemachte Riegel: Sie sind ein gesunder und nahrhafter Snack, der sich in größeren Mengen zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren lässt – das spart dir viel Zeit!

Übergewicht und Adipositas bei jungen Europäern

Unsere Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit. Das Bewusstsein für gesunde Ernährung beginnt schon früh, indem man auf Kleinigkeiten achtet, wie zum Beispiel den Geschmack eines selbstgemachten Snacks zu schätzen lernt.

Eine ausgewogene Ernährung von klein auf ist wichtiger denn je, insbesondere angesichts der Daten im Bericht „Die Lage der Kinder in der Europäischen Union“. Übergewicht und Adipositas sind in Europa zu einem großen Problem geworden. Die Raten übergewichtiger/adipöser Kinder und Jugendlicher bis 19 Jahre lagen 2019 in Estland, Lettland und Litauen zwischen 20 und 25 % und in Zypern und Griechenland bei rund 40 %. Italien belegt mit einer Rate von rund 36 % bei Mädchen und 43 % bei Jungen den vierten Platz in der EU.

Laut einer Studie des Istituto Superiore della Sanità sind 19 % der Jungen und Mädchen im Alter von 8 bis 9 Jahren übergewichtig, 9,8 % sind fettleibig und 2,6 % sind stark fettleibig.

Die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung

Übergewicht und Adipositas sind oft direkte Folgen schlechter Ernährungsgewohnheiten. Eine Studie an italienischen Familien lieferte alarmierende Ergebnisse: Zwei von fünf Kindern frühstücken nicht ausreichend; mehr als die Hälfte isst einen großen Snack am Vormittag; jedes vierte Kind trinkt täglich zuckerhaltige Getränke und isst weniger als einmal täglich Obst und Gemüse.

Hinzu kommt ein bewegungsarmer Lebensstil. Daten zur körperlichen Aktivität zeigen, dass jedes fünfte Kind sich nicht regelmäßig körperlich betätigt; weniger als 30 % fahren mit dem Fahrrad oder gehen zu Fuß zur Schule, und fast die Hälfte verbringt mehrere Stunden vor dem Fernseher, Tablet oder Smartphone.

Tipps für gesunde Ernährung

Angesichts der aktuellen Entwicklungen möchten wir Ihnen einige einfache Tipps geben, wie Sie Ihre Kinder zu einer gesunden Ernährung motivieren können.

Fördern Sie positive Gewohnheiten. Unsere Kinder beobachten uns: Es ist wichtig, ihnen ein gutes Vorbild zu sein und gesunde, vollwertige Lebensmittel anzubieten.

Schaffen Sie ein gesundes Verhältnis zum Essen. Vermeiden Sie es, Essen als Belohnung oder Bestrafung einzusetzen, und helfen Sie Ihren Kindern zu verstehen, wann sie wirklich hungrig sind. Vermeiden Sie es außerdem, bestimmte Lebensmittel komplett zu verbieten, da dies nur Heißhungerattacken verstärkt. Begrenzen Sie stattdessen die Portionsgrößen und erklären Sie, warum bestimmte Lebensmittel nur in Maßen genossen werden sollten.

Schluss mit dem „Alles aufessen“-Gedanken! Wenn Sie Ihre Kinder zwingen, ihren Teller leer zu essen, kann das zu Essensverweigerung führen. Wenn sie beispielsweise kein Gemüse essen möchten, zeigen Sie ihnen, wie gern Sie es essen. Oder präsentieren Sie Gemüse auf kreative Weise: Das kann das Gericht attraktiver machen. Denken Sie auch daran, dass es manchmal mehrere Versuche braucht, bis Kinder neue Geschmacksrichtungen mögen.

Portionen. Zu große Portionen können zu Gewichtsproblemen führen. Deshalb ist es wichtig, Kindern beizubringen, was angemessene Portionen sind. Visuelle Beispiele sind immer hilfreich: eine Handvoll Nudeln, eine Portion Fleisch so groß wie ihre Hand, eine Menge Fett (wie Butter) so groß wie ihre Daumenspitze usw.

Ein gesundes Frühstück. Morgens sind wir alle in Eile, aber das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Bereiten Sie ein Frühstück mit nahrhaften Zutaten wie Joghurt und frischem Obst zu: So erhalten Ihre Kinder alle wichtigen Nährstoffe und bleiben länger satt.