Kochkurs für frische Pasta und Tiramisu

Wenn die Gäste ankommen, serviere ich einen Willkommensaperitif und erzähle die Geschichte des Hauses, von Praiano und den kulinarischen Traditionen. Wir fangen mit der Zubereitung des Nudelteigs an, den wir dann im Kühlschrank ruhen lassen. Danach machen wir das Tiramisu, normalerweise mit Erdbeeren der Saison, sonst in der klassischen Version mit Kaffee. Weiter geht's mit dem Teig für die Gnocchi, die wir mit vegetarischen Saucen der Saison servieren. Nachdem der Teig geruht hat, machen wir daraus fertige Gerichte und servieren den zweiten Gang. Zum Abschluss gibt's das Dessert. Dazu gibt's meinen Wein oder einen lokalen, ökologisch angebauten Hauswein.