Ihr Erlebnis
Schneide den Guanciale in Streifen und brate ihn in einer Pfanne, bis er knusprig ist. Koche die Bucatini in Salzwasser, gieße sie al dente ab und schwenke sie in der Pfanne mit dem Guanciale, wobei du etwas Kochwasser hinzufügst, um sie cremig zu machen. Reichlich schwarzer Pfeffer, kein Käse und kein Ei: Die Cricia ist die einfache Vorfahrin der Gricia. Sofort servieren.
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