Hallo von Stefano!

„Ich bin Sommelier und ONAV-Verkoster und betreibe einen kleinen Weinkeller im Canavese, einer Region mit einer reichen Weinbautradition an der Grenze zwischen Piemont und Aostatal. Zusammen mit meiner Familie baue ich die für dieses subalpine Gebiet typischen Rebsorten Erbaluce, Barbera und Nebbiolo an und keltere sie nach einer Philosophie, die vom Respekt vor dem Terroir und größter Sorgfalt bei der Arbeit im Weinberg und im Weinkeller geprägt ist. Wir bewirtschaften unsere Weinberge auf steilen Terrassenhängen mit biologischen Methoden und überwiegend von Hand; im Weinkeller streben wir nach einer Verbindung von Tradition und Innovation. Unter der Woche lebe ich in Turin in einer Wohnung in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert im lebhaften Stadtteil San Salvario, wo ich es liebe, unsere Türen für Gäste zu öffnen und mich mit ihnen auszutauschen, Erfahrungen zu teilen und guten Wein zu genießen.