Sumergidas en el silencio del campo pugliese, rodeadas de hileras de olivos centenarios, muros de piedra seca y el aroma salado que llega del mar cercano, las masserias cuentan una historia de tradiciones, esfuerzo y autenticidad. Estas antiguas residencias rurales, nacidas como fincas agrícolas fortificadas, se están transformando en los últimos años en refugios de encanto y verdaderos cofres de experiencias, capaces de atraer a un turismo cada vez más atento a la cultura, el bienestar y la sostenibilidad.
El turismo en masseria es una tendencia en crecimiento, especialmente en Puglia, región que en 2024 registró un aumento del 10,6 % en llegadas de turistas, con un pico aún más significativo en el turismo internacional (+22,6 %). Las masserias, con su encanto rural y su ubicación estratégica entre ciudades de arte, costas y pueblos, representan una manera nueva y atractiva de vivir la región, lejos del turismo masivo, a un ritmo lento y regenerador.
Un viaje en la tradición y el sabor
Las masserias no son solo un lugar para alojarse, sino una puerta abierta a la cultura local. Cesarine, guardianas de las tradiciones culinarias italianas, han aprovechado esta oportunidad ofreciendo experiencias enogastronómicas únicas en estas residencias históricas. Las experiencias de Cesarine – entre almuerzos y cenas, clases de cocina y visitas guiadas – permiten a los viajeros descubrir los secretos de la cocina rural, degustar las especialidades locales y aprender a preparar platos auténticos con ingredientes de km 0, a menudo recolectados directamente de los huertos ecológicos de las masserias.
Durante estas experiencias, que se distinguen por su autenticidad y calidad, los huéspedes tienen la oportunidad de conocer no solo la comida, sino también las historias y técnicas transmitidas de generación en generación, en un contexto que celebra la estacionalidad, la calidad y el respeto por la naturaleza. Desde pastas hechas a mano hasta productos lácteos y aceite de oliva virgen extra, cada elemento cuenta la historia de la tierra que lo produjo, haciendo de cada momento un viaje por los sabores auténticos de Puglia.
