Cuando se piensa en los hinojos, normalmente se imaginan recetas como hinojos gratinados con bechamel o con salchicha. Esta versión con tomate, en cambio, es más ligera pero igual de sabrosa y gustosa. Fácil de preparar, también es una excelente receta anti-desperdicio, ya que permite utilizar las hojas exteriores del hinojo que normalmente se descartan. El plato realza la dulzura natural del hinojo y su textura se combina perfectamente con el tomate, creando una guarnición diferente y sabrosa. Aprender a reutilizar mejor los ingredientes es un buen hábito que beneficia tanto a nosotros como al medio ambiente. ¡Un plato sencillo, ligero y sabroso!
Veamos entonces esta receta de nuestra Cesarina Anna de San Quirico d’Orcia.
«Un plato que me enseñó mi madre, sabroso y delicioso, creado para aprovechar las partes más duras del hinojo y no desecharlas».
Hinojos en sartén con tomate
La dulzura de los hinojos se combina con la de los tomates en un plato fácil, ligero y sabroso
DificultadFácil
Tiempo de preparación20m
Tiempo de cocción40m
Porciones5
€
CosteBajo
Ingredientes
- 400 g de hinojos
- 100 g de salsa de tomate
- 80 ml de agua
- Guindilla picante al gusto
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Orégano al gusto
- 50 g de parmesano rallado (o levadura nutricional para veganos)
Procedimiento
- Corta el hinojo en rodajas finas después de lavarlo y secarlo.
- En una olla, añade el aceite, los hinojos, la guindilla, la salsa de tomate, la sal y el agua, y cocina a fuego medio hasta que el hinojo esté tierno.
- Espera a que el agua se evapore y añade la pimienta molida, el orégano y el queso (o la levadura nutricional).
- Cocina durante 10 minutos y sirve.
Consejo: puedes acompañar los hinojos con pan ligeramente tostado.