La receta de hoy nos llega directamente de más allá del Canal, pero trae consigo todo el sabor de la tradición italiana. Con nuestra Cesarina Sonia en Londres, preparamos una tarta fácil y rápida que acompaña el paso del invierno a la primavera y nos permite llevar a la mesa un postre ligero e increíblemente aromático: la tarta de zanahoria y naranja.
“Una de mis tartas primaverales favoritas. Perfecta para el desayuno, la merienda o como postre.”
La receta de Sonia es especial porque, además de la harina clásica, incluye harina de maíz: así la tarta adquiere un característico color amarillo intenso, salpicado por el naranja de la piel de la naranja. ¡Un verdadero espectáculo para la vista!
Pero no esperemos más y pongámonos a cocinar. Preparar esta tarta es facilísimo: ¡cualquiera que sepa pulsar el botón de encendido de una batidora puede hacerla!
Tarta de zanahoria y naranja con harina de maíz
Fácil de hacer, una tarta perfecta para una pausa dulce o como postre
DificultadFácil
Tiempo de preparación20m
Tiempo de cocción35m
Porciones7
€
CosteBajo
Ingredientes
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 190 g de harina
- 200 g de harina de maíz fina
- 1 sobre de levadura
- 3 zanahorias
- Ralladura de 2 naranjas
- 120 ml de Marsala (o vermut)
- Una pizca de sal
- Una pizca de nuez moscada
- Azúcar glas para decorar
Procedimiento
- En una batidora grande, mezcla con varillas el aceite, el azúcar, los huevos, la ralladura de naranja y el Marsala hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro bol, combina harina, harina de maíz, levadura, sal y nuez moscada.
- A continuación, añade los ingredientes secos a los húmedos, mezclando bien para evitar grumos.
- Con una espátula, incorpora las zanahorias ralladas.
- Precalienta el horno a 190°C, engrasa un molde de unos 22 cm de diámetro.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 35 minutos (comprueba la cocción con un palillo).
- Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.
El consejo de Cesarina Sonia:
Está deliciosa servida con yogur griego o helado.