Hagamos la tarta Tenerina

La Torta Tenerina se creó a principios del siglo XX en Ferrara en honor a la reina de Montenegro Elena Petrovich, que se había casado con el rey de Italia Vittorio Emanuele III. Se decía que Elena era una mujer dulce y de corazón tierno y, no por casualidad, estas son precisamente las características distintivas de la Torta Tenerina, cuya corteza fina y delicada encierra un centro mantecoso y suave que se derrite en la boca. Para obtener un resultado excelente, asegúrate de utilizar el mejor chocolate y sirve la tarta con un ligero espolvoreado de azúcar glas. Si realmente quieres darte un capricho, añade también una buena cucharada de crema de mascarpone: ¡te parecerá estar tocando el cielo con un dedo!