Lo imprescindible de la cocina de Emilia-Romaña

La cocina emiliana es un viaje por los sabores auténticos y los aromas que narran una tradición culinaria secular. Conocida y apreciada en todo el mundo, esta cocina tiene sus raíces en las fértiles campiñas de la región, donde los ingredientes sencillos se transforman en platos ricos y sabrosos, capaces de conquistar cualquier paladar. En el centro de la gastronomía emiliana se encuentra la pasta fresca: tortellini, lasaña, tagliatelle y ñoquis son solo algunas de las delicias que forman parte de una tradición transmitida de generación en generación. La masa fina, trabajada con maestría, se prepara con pocos ingredientes, pero de una calidad excepcional: harina, huevos y una pizca de pasión.