Pizzas fritas

Visitar el centro histórico de Nápoles significa recorrer veinte siglos de historia. Las calles, las plazas, las iglesias, los monumentos, los edificios públicos y los castillos constituyen un tesoro artístico e histórico. Y los aromas de sus platos son la introducción ideal a un lugar que realmente puede encantar a cualquiera.  

También nos quedamos encantados al entrar en el palacio del siglo XVIII, con su escalera vanvitelliana, en el corazón de la ciudad, donde se encuentra el apartamento de Francesco, nuestro Cesarino.  Su gran curiosidad por el arte culinario y el encuentro con su esposa, también amante de la buena comida, le han llevado siempre a experimentar nuevas recetas, sin olvidar nunca el amor y el vínculo con las tradiciones gastronómicas locales. Como el ragú, siempre presente en la comida del domingo, porque para los napolitanos no es domingo sin él, y el sabor del mar en los platos de las recetas de verano: siempre frescos, ligeros y delicados.