¡Hola de parte de Flora Elisa!

Estamos en Castiglione delle Stiviere, un pueblo situado en las verdes colinas morénicas del lago de Garda, no muy lejos de Mantua. La Cesarina que nos recibe es Flora Elisa, nacida y criada en una gran casa típicamente campesina: nuestra Cesarina recuerda los sabores de su infancia, la frescura de los productos que provenían del huerto, los ruidos de la cría de animales de corral, el aroma del pan cocido en el horno de leña, preparado por manos expertas día tras día, y las recetas y platos de su tradición familiar.Así nació su pasión por la cocina, guiada por el deseo de recuperar «el aroma del pan mientras se cocía, de la gallina que hervía en la gran olla cuando se preparaba el caldo para el domingo». La Cesarina comenzó una verdadera investigación de las tradiciones de su territorio, que culminó con el cargo de responsable de la sección «Cucina e Sapori» (Cocina y Sabores) de un conocido diario de Mantua, y que la ve como socia de un consorcio que protege y difunde las tradiciones culinarias de las colinas morénicas del Garda.