¡Hola de parte de Maria Cristina!

Rubiera es un pequeño municipio de la provincia de Reggio Emilia. Situado en la llanura del Po, este pueblo aún conserva hoy en día vestigios de las imponentes murallas que se construyeron en 1200 con fines defensivos. En Rubiera, como en toda la región de Emilia, la cocina es un culto. En cada casa, con motivo de fiestas y celebraciones, se preparan cappelletti en caldo, tortelli verdes o amarillos con calabaza, elaborados según antiguas recetas familiares. Los platos locales tienen su origen tanto en Reggio Emilia como en Módena: Maria Cristina interpreta esta fusión entre dos tradiciones culinarias proponiendo algunas de las recetas locales más típicas.