¡Hola de parte de Valeria!

«Montefalco es uno de los lugares más tranquilos de la tierra, un apacible centro de arte franciscano. Todo es antiguo, medieval...» (Herman Hesse) Montefalco se encuentra en la cima de una colina, entre olivos y viñedos, que rodean este pintoresco pueblo rico en recuerdos históricos y artísticos, donde nos encontramos con Valeria.De niña, nuestra Cesarina pasaba los días observando atentamente a sus abuelas cocinar: en casa de la abuela nunca faltaba una chimenea encendida, donde se cocinaba la torta al testo que acompañaba a cada plato. Luego conoció a su marido y se mudó del alto valle del Tíber a Montefalco. Aquí descubrió nuevos platos de la tradición campesina umbra y a otra abuela, que le enseñó sus secretos y su amor por la cocina. Hoy vive en la casa familiar de su marido, donde disfruta cocinando para amigos y familiares, reunidos alrededor de una gran mesa festiva y una chimenea o, en verano, en la terraza con vistas a los olivares.