Ravioli mit Butter und Salbei

Einer der Aussichtspunkte, von denen aus man Bologna beobachten kann, ist von oben. Von den Türmen bis zu den Denkmälern, von den Hügeln bis zu den Terrassen einiger Lokale und von der eindrucksvollen Terrasse des Hauses von Elena, unserer Cesarina. Von hier aus bewundern wir die klassischen Dächer von Bologna, die sich bei Sonnenuntergang in ein noch intensiveres Rot färben. Hier können wir eine authentische Erfahrung machen, Bologna von oben betrachten und die Köstlichkeiten seiner Küche genießen.   Bologna ist bekanntlich für seine Gastronomie berühmt. Diese Bedeutung geht auf das Mittelalter zurück, als die Stadt begann, Studenten und Professoren aus aller Welt an ihrer Universität aufzunehmen. So wurde die Küche Bolognas reichhaltig, üppig und sehr vielfältig. So wie die Küche von Elena, die uns auf einem stets elegant gedeckten Tisch die klassischen Düfte und Aromen der Bologneser Tradition bietet: von Passatelli in Brühe bis zum Hackbraten, von Crescenta mit Mortadella bis zum Reiskuchen, nach den Rezepten ihrer Mutter.