Carciofi mon amour

«Cuando volvía a casa, mi abuelo Cesare me decía: "No sabes lo que te he traído". Para mí, esas palabras sonaban como un regalo, ya que se acercaba la hora de la cena. Antes de cocinar, mi abuelo se ponía un delantal blanco y seleccionaba los ingredientes: encendía los fogones y, de repente, la cocina se llenaba de aromas, de modo que todos empezaban a tener hambre».  Así se describe nuestro Cesarino Germano, que hoy vive en la encantadora capital, Roma, en un espléndido apartamento a la sombra de la famosa basílica de San Pedro.  

Cesarino recuerda con cariño sus primeros pasos en la cocina, cuando ayudaba a su madre en la cocina desde muy pequeño. «Navidad, Pascua... todos los acontecimientos se celebraban alrededor de nuestra mesa y, como en todas las familias italianas, se hablaba de comida mientras se comía».