¡Hola de parte de Stefano!

«Soy sumiller y catador de la ONAV, dirijo una pequeña bodega en Canavese, una región con una rica tradición vitivinícola, en la frontera entre Piamonte y Valle de Aosta. Junto con mi familia, cultivo y vinifico las variedades típicas de esta zona subalpina: erbaluce, barbera y nebbiolo, con una filosofía inspirada en el respeto por el territorio y el máximo cuidado en los procesos de la viña y la bodega. Cultivamos nuestros viñedos en empinadas laderas aterrazadas con métodos ecológicos y de forma principalmente manual; en la bodega buscamos la combinación de tradición e innovación. Durante la semana vivo en Turín, en un apartamento dentro de un edificio del siglo XIX, en el animado barrio de San Salvario, donde me encanta abrir nuestras puertas a los huéspedes para intercambiar palabras, experiencias y buen vino.