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Francesco

Cesarina seit 2021

Spezialität: Cicirata (zerbröckelte Hartweizengrießnudeln mit Ei und Käse in Brühe)

Gesprochene Sprachen: Englisch und Italienisch

Gut zu wissen

Ich biete vegetarische Alternativen an

Hallo von Francesco!

„Es fällt mir leicht, Freunden und Gästen die Gassen von Matera zu zeigen und ihnen Orte und Persönlichkeiten zu beschreiben, die ich seit meiner Kindheit kenne und wo man leicht von dem Duft von Holzofenbrot überrascht wird. Noch schöner ist es, die Landschaft um Matera mit ihren historischen Bauernhöfen entlang des Flusses Gravina zu entdecken, wo jahrhundertealte Olivenbäume wachsen, aus denen ich selbst authentisches und duftendes Öl gewinne. Die Kombination aus Brot und Öl fasst Matera zusammen. Und noch viel mehr...”

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Meine Spezialitäten
  •  Frittierte Brotkugeln aus Matera in Tomatensauce
  •  Cicirata (zerbröckelte Hartweizengrießnudeln mit Ei und Käse in Brühe)
  •  Tiella di agnello con lampascioni (Lammfleisch mit Lampascioni)
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