¡Hola de parte de Francesco!

«Me resulta natural guiar a amigos y huéspedes por las callejuelas de Matera y describirles los lugares y personajes de la ciudad que he conocido desde niño y donde es fácil dejarse sorprender por el aroma del pan cocido en horno de leña. Aún más bonito es descubrir la campiña de Matera con sus históricas masías a lo largo del torrente Gravina, donde crecen tenazmente olivos centenarios de los que yo mismo extraigo un aceite auténtico y fragante. La combinación de pan y aceite resume Matera. Y mucho más...».