¡Hola de parte de Paola!

Paola nos recibe al pie de las suaves colinas prealpinas, en un pequeño pueblo de Brianza. Una región, nos cuenta, que se caracteriza por «la gran variedad de paisajes: desde el lago hasta la montaña, desde los ríos hasta la llanura» y por una «gran riqueza de materias primas para la cocina».Nuestra Cesarina lo sabe bien, ya que en su mesa nunca faltan los elementos culinarios típicos de la zona: «En mi menú siempre hay embutidos y quesos, minestrone, caliente o frío, y todas las recetas típicas de Milán: risottos, polenta, tartas...». En definitiva, una cocina sencilla, fácil de preparar, pero sólida y nutritiva.