Frappe di Carnevale

Die Frappe di Carnevale, die je nach Region auch unter anderen Namen bekannt sind (Chiacchiere, Cenci, Bugie, Galani, Sfrappole und Crostoli), sind eine der typischen Süßspeisen der Karnevalszeit in Italien. Ihr Ursprung geht auf das alte Rom zurück, wo während der Saturnalien – einem Fest zu Ehren des Gottes Saturn – frittierte Süßigkeiten aus Mehl und Honig zubereitet wurden, die den heutigen Frappe ähneln.

Frappe sind ein leichtes und knuspriges Gebäck, das aus einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker, Eiern, Butter und einem Schuss Likör (wie Grappa, Rum oder Weißwein) gemacht wird, um den Geschmack zu verbessern.