Struffoli di Carnevale

Los strufoli son un postre tradicional de Umbría que se disfruta durante el Carnaval, conocido por su sencillez y su irresistible sabor. Estas pequeñas bolas de masa frita doradas se elaboran con harina, huevos, azúcar y un toque de anís o ralladura de limón para realzar su aroma. Una vez fritas a la perfección, se recubren de miel, creando un dulce pegajoso que hace las delicias de grandes y pequeños.

En Umbría, los strufoli suelen espolvorearse con decoraciones de azúcar de colores o almendras, lo que les da un toque festivo. Su exterior crujiente y su interior suave los convierten en un elemento básico de las celebraciones de Carnaval, simbolizando la alegría y el placer antes de que comience la Cuaresma.