Kochkurse

Mittag- oder Abendessen mit Wildkräutern

4.1
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Walter

San Giovanni in Persiceto (BO)

Dauer 3h

Max 2 Gäste

Gesprochene Sprachen: Englisch, Spanisch, Italienisch

Cesarina Green

Ihr Erlebnis
  • Aufschnitt und hausgemachte Giardiniera
  • Passatelli mit „Baganelli”-Brühe
  • Tenerina mit Schokolade

Wir machen hausgemachten Ricotta aus Bio-Milch und ein paar anderen natürlichen Zutaten. Danach machen wir den Teig für die folgenden zwei Rezepte: Strozzapreti, die mit Ragù und frisch zubereitetem Ricotta serviert werden, und eine Tarte mit Ricotta-Boden und Waldbeeren als Belag.

Gesamt: 129,00 €

129,00 € 
pro Gast

64,50 € pro Kind

Bewertungen
4.1
11 Bewertungen
A janta na casa do Walter foi espetacular. Ele nos fez provar suas clássicas tagliatelle à meth, que realmente nos deixaram maravilhados. Mas o melhor de tudo foi o tiramisù dele, que é realmente uma bomba de energia.

Daniel - Februar 2026

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Walter
Cesarina seit 2022Stadt: San Giovanni in Persiceto (BO)    Sprachen: Englisch, Spanisch, Italienisch
Ich liebe Chemie. Meine Rezepte nutzen die kleinen Tricks, die wir Chemiker kennen, um ungewöhnliche Texturen und Aromen am Gaumen zu erzeugen. Ich bin Gymnasiallehrer und koche in meiner Freizeit leidenschaftlich gern: Neben normalen Töpfen verwende ich mit Freude auch Instrumente wie Messkolben (ihr könnt euch nicht vorstellen, wie gut Suppen in diesen Gefäßen gelingen). Wenn ihr mich besucht, lasse ich euch meine Spezialität probieren: Blue Sky, die euch buchstäblich auf eine Reise jenseits aller Vorstellungskraft mitnimmt.
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