Mit den Händen im Teig: Tortellini

Lasagne! Ein Klassiker der italienischen Küche, der auf keinem Tisch fehlen darf. Lasagne ist ein Schichtgericht aus dünnen, meist rechteckigen Eiernudelteigplatten, die mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch- oder Gemüsesauce, Bechamelsauce, Käse, Ricotta oder Mozzarella und anderen Zutaten nach Wahl abwechselnd geschichtet werden. Die Schichten werden so lange übereinandergelegt, bis ein großes Rechteck entsteht, das dann im Ofen gebacken wird, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Wir werden gemeinsam die Nudeln, die Ragù-Sauce und die Béchamelsauce zubereiten und zum Schluss das Tiramisu.