Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!
Bereiten wir gemeinsam die Faccia di vecchia zu
Die typische Focaccia aus Torretta – zwischen Pizza und Sfincione
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Die Boloneser Raviole zu St. Joseph
Anlässlich des Vatertags bereiten wir dieses typische Gericht aus der Region Emilia-Romagna zu
Artischocken mit „Tappo“
Typisches sizilianisches Rezept, bei dem Artischocken zu wahren Geschmacksschätzen werden
Ein elegantes und raffiniertes Dessert zum Internationalen Frauentag: die Pavlova
Eine perfekte Verbindung unterschiedlicher Geschmacksrichtungen und Texturen für ein Dessert, das Gaumen und Augen gleichermaßen verwöhnt
Overtourism und verborgene Schätze: Italien abseits der ausgetretenen Pfade entdecken
Entdecke Italien abseits der traditionellen Touristenrouten mit den kulinarischen Erlebnissen der Cesarine
Aus Sardinien: mit Fleisch gefüllte Köstlichkeiten – die Panadas
Köstliche herzhafte Küchlein aus Pasta violada mit wahrscheinlich spanischen Ursprüngen
Ernährung und Gesundheit: die Rolle der Ernährung bei der Prävention von Fettleibigkeit
Anlässlich des Welttags der Adipositas sehen wir uns einige praktische Tipps an, um einen gesunden Lebensstil zu führen, beginnend bei der Ernährung
Die Genueser Focaccia
Weich und unwiderstehlich: das Rezept zur Zubereitung dieser ligurischen Spezialität
Die Florentiner Schiacciata
Ein traditioneller toskanischer Kuchen, weich und aromatisch, perfekt für den Karneval oder als Nachmittagsgebäck
Die Reisbällchen
Leckere, frittierte „Bällchen“, typisch für den Karneval, aber ideal für das ganze Jahr
Ein Valentinstag voller Küsse… die „Baci di Dama“
Kleine Kekse, die euer Herz mit Freude erfüllen, wie ein echter Kuss
Die Karnevalslasagne
Typisches neapolitanisches Gericht, Protagonist der Tafel am Faschingsdienstag und am fetten Donnerstag
Aus dem Norden, ein herzhaftes und schmackhaftes Comfort Food: Polenta Uncia
Geschickte Kombination aus Polenta, Käse und Butter für ein Rezept, das kalte Wintertage wärmt
Gefüllte Paprika aus dem Ofen
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, ideal für einen Abend mit Freunden
Die winterliche Panzanella
Eine Neuinterpretation des berühmten toskanischen Gerichts mit typischen Zutaten der kälteren Monate
Ravioli mit Ricotta und Spinat
Ein großer Klassiker der gefüllten frischen Pasta der italienischen Küche
Venezianische Cicchetti: Aromen und Orte zum Entdecken
Cicchetti und die authentischsten Viertel Venedigs für ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis in der Serenissima
Frittierte Pizzelle: kleine Scheiben puren Genusses
Ein Muss der neapolitanischen Küche zur Feier des Welt-Pizzatages 2025!
Die Rivotiche
Leicht zuzubereiten, die abruzzischen Pfannkuchen, die man auf tausend verschiedene Arten füllen kann
Der russische Salat
Raffinierte Vorspeise oder hervorragende Beilage – entdecken wir dieses Rezept mit seinen unzähligen Varianten
„Zu Dreikönig nimmt das Fest ein Ende“ … aber nicht die Süße!
Beenden wir diese festliche Zeit stilvoll mit einer Spezialität aus Apulien: den Purcidduzzi
Der sizilianische Buccellato
Das sizilianische Jahresendgebäck: zwischen Trockenfrüchten und süßen Verzierungen