Das Cesarine-Rezeptsammlung

Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!

Bico, Das toskanische ungesäuerte Brot

Bico: Das toskanische ungesäuerte Brot

Entdecken wir dieses alte Produkt, halbwegs zwischen der Piadina aus der Romagna und der Torta al Testo aus Umbrien

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Artikel

Pinoli di Bobbio, Gnocchetti aus Bobbio, Cesarina Mariacristina

Pinoli di Bobbio: das gastronomische Juwel des Val Trebbia

Ein seltenes, traditionsreiches Gericht mit einfachen Zutaten und viel Geschmack

Pancaciato

Pan Caciato

Eine köstliche Vorspeise aus der umbrischen Tradition, perfekt pur oder in Kombination mit Wurstwaren

Mallone

Aus der Tradition der Kampanischen Küche: Mallone

Eine einfache Beilage aus Rübenblättern und Kartoffeln (hier noch schmackhafter durch eine besondere Zutat)

Reggiano Erbazzone

Reggiano Erbazzone

Leckere herzhafte Torte gefüllt mit Gemüse und Reggiano Parmesan

Trulli von Alberobello, Apulien

Auf Entdeckung der Trulli von Alberobello

Geschichte und Traditionen eines der zauberhaftesten Dörfer Italiens

Biene

20. Mai – Weltbienentag

Wir feiern die kleinen Hüter der Biodiversität, die uns Honig schenken, ein echtes Konzentrat an wohltuenden Eigenschaften und eine perfekte Zutat für unsere Rezepte

Risini aus Verona

Aus Verona, kleine Schätze der Güte: Risini

Ein knuspriger Mürbeteig umhüllt ein weiches, köstliches Herz aus Reis

Nudelholz, Mehl, Eier, Butter, World Baking Day

Bereiten wir uns aufs Backen vor: Es ist der World Baking Day!

Kekse, Brot, Pizzen: Das Backen schenkt uns unzählige Köstlichkeiten. Feiern wir diesen Tag, indem wir die Veroneser Zaletti zubereiten!

Fenchel mit Tomaten von Cesarina Anna

Fenchel auf meine Art

Ein einfach zuzubereitendes, aber schmackhaftes Gericht, das auch eine hervorragende Möglichkeit ist, die härteren Fenchelblätter nicht wegzuwerfen

Cassone mit Wildkräutern

Romagnolische Cassoni mit Wildkräutern

Mit Cesarina Patrizia entdecken wir, wie man dieses leckere Street Food zubereitet

Frittedda von Cesarina Francesca: Erbsen, Artischocken, Saubohnen

Bohnen, Erbsen und Artischocken für ein Rezept, das nach Frühling schmeckt

Aus Sizilien: die Frittedda – ein gesundes, schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das saisonales Gemüse in Szene setzt

Cesarina bereitet mit einer Schülerin ein Dessert zu.

Feiern wir alle Mütter mit einem köstlichen Mousse Cake mit Schokolade und Orange

Ein weicher und exquisiter Kuchen, eine originelle Geschenkidee, um diesen Anlass zu feiern

Busiate mit sizilianischem Brokkoli

Busiate mit sizilianischem Brokkoli

Eine Hommage an die sizilianische Tradition: handgemachte Busiate mit Brokkoli, getrockneten Tomaten und gerösteten Semmelbröseln

sizilianisches Gericht

Die sizilianische Küche

Eine jahrtausendealte Geschichte aus Begegnungen zwischen Kulturen, die einzigartige Kombinationen von Geschmack und Aromen hervorgebracht hat

Picknick, Trinksprüche, Menschen am Tisch, Natur

Eine köstliche Idee für ein Picknick am 1. Mai

Direkt aus Sizilien: ein leckeres Sesambrötchen – die Muffoletta.

Erdbeer-Risotto

Erdbeer-Risotto: der unerwartete Frühlingsvorspeise

Mit seinem reizvollen süß-sauren Geschmack wird dieses Gericht bei Freunden und Familie garantiert Eindruck machen

Briochekuchen von Cesarina Francesca

Briochekuchen von Cesarina Francesca

Duftend und weich, dieser Kuchen lässt Sie die Brioche aus dem Café vergessen

Pappa al Pomodoro von Cesarina Sara

Rustikale toskanische Traditionen: Pappa al Pomodoro

Nur drei Zutaten für ein gesundes und leckeres Gericht, das allen schmeckt

Basilikum-Crespelle mit Ricotta

Basilikum-Crespelle mit Ricotta

Ein frisches und schnell zubereitetes Gericht, das euch begeistern wird

cesarina daniela

Cesarina Daniela zeigt uns, wie man Sgabei macht

Hier ist das Rezept für eine knusprige Vorspeise, die für jeden geeignet ist.

Crescentine (Tigelle) von Cesarina Claudia

Tigelle: die typischen crescentine aus Modena

Herzhafte kleine Fladen, die sich auf tausend verschiedene Arten füllen lassen

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

Schichten voller Köstlichkeiten – ein Gericht, das untrennbar mit Familienfesten verbunden ist

Cudduraci aus Kalabrien

Cudduraci aus Kalabrien zu Ostern

Unverwechselbare traditionelle Kekse aus Kalabrien mit Ei in der Mitte, die auch hervorragend zu Wurst und Käse passen

Antonio Campo und Gäste

Lernen wir Cesarino Antonio kennen

Antonio, waschechter Palermitaner, ist leidenschaftlicher Kunst- und Kochliebhaber und teilt heute mit uns sein Rezept für ein ganz besonderes Gericht

Latte Brulè auf einem Teller

Aus dem Herzen der Romagna: Latte Brulè

Ein köstliches Löffeldessert mit einfachen und natürlichen Zutaten

Lamm und Marretto mit Kartoffeln und Lampascioni aus dem Ofen

Lamm und Marretto mit Kartoffeln und Lampascioni aus dem Ofen

Typisches Gericht der apulischen Osterküche, eine Mischung mediterraner Aromen mit authentischem und traditionellem Geschmack

Frittierte Panzerotti aus Apulien von Cesarina Domenica

Frittierte Panzerotti aus Apulien

Knusprige goldene Halbmonde, perfekt als Vorspeise oder Street Food

Gefüllte Ostereier auf Parmesankörbchen

Gefüllte Ostereier auf Parmesankörbchen

Eine einfache, aber wirkungsvolle Oster-Vorspeise: gefüllte Eier auf knusprigen Parmesankörbchen serviert – für ein elegantes und originelles Gericht

Welttag der Erde, Wiese, Wolken und Sonnenuntergang

Tag der Erde: ein globales Engagement

Eine Veranstaltung, um eine Kultur kleiner täglicher Gesten zur Rettung unseres Planeten zu verbreiten

Ofenlamm

Lamm aus dem Ofen

Typisches Gericht der apulischen Küche, schmackhaft und aus einfachen Zutaten zubereitet, perfekt für das Osteressen

Oster-Käsekuchen

Oster-Käsekuchen

Salziges und würziges Brot dank der Käsesorten, mit denen es zubereitet wird, typische umbrische Vorspeise zur Osterzeit

Österlicher Muschelauflauf

Österlicher Muschelauflauf

Ein Umschlag aus Salatblättern, der eine schmackhafte Überraschung verbirgt

Pupi mit Ei

Pupi mit Ei

Aus der sizilianischen Ostertradition stammend, verbirgt dieses Gebäck im Inneren eine Überraschung

Dormienti, traditionelles Ostergebäck aus Ginosa

Dormenti

Ein köstliches und wenig bekanntes Ostersüßgebäck aus der Tradition von Ginosa

Ciaccia mit Ciccioli

Ciaccia mit Ciccioli

Ein Brotlaib mit Speckwürfeln, typisch für die toskanische Küche, mit authentischem Geschmack der bäuerlichen Tradition

See-Carbonara von Cesarina Morena

Die See-Carbonara zum Carbonara Day 2025

Eine Neuinterpretation des berühmten römischen Klassikers, die begeistert!

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