Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!

Bico: Das toskanische ungesäuerte Brot
Entdecken wir dieses alte Produkt, halbwegs zwischen der Piadina aus der Romagna und der Torta al Testo aus Umbrien
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Pinoli di Bobbio: das gastronomische Juwel des Val Trebbia
Ein seltenes, traditionsreiches Gericht mit einfachen Zutaten und viel Geschmack

Pan Caciato
Eine köstliche Vorspeise aus der umbrischen Tradition, perfekt pur oder in Kombination mit Wurstwaren

Aus der Tradition der Kampanischen Küche: Mallone
Eine einfache Beilage aus Rübenblättern und Kartoffeln (hier noch schmackhafter durch eine besondere Zutat)

Auf Entdeckung der Trulli von Alberobello
Geschichte und Traditionen eines der zauberhaftesten Dörfer Italiens

20. Mai – Weltbienentag
Wir feiern die kleinen Hüter der Biodiversität, die uns Honig schenken, ein echtes Konzentrat an wohltuenden Eigenschaften und eine perfekte Zutat für unsere Rezepte

Aus Verona, kleine Schätze der Güte: Risini
Ein knuspriger Mürbeteig umhüllt ein weiches, köstliches Herz aus Reis

Bereiten wir uns aufs Backen vor: Es ist der World Baking Day!
Kekse, Brot, Pizzen: Das Backen schenkt uns unzählige Köstlichkeiten. Feiern wir diesen Tag, indem wir die Veroneser Zaletti zubereiten!

Fenchel auf meine Art
Ein einfach zuzubereitendes, aber schmackhaftes Gericht, das auch eine hervorragende Möglichkeit ist, die härteren Fenchelblätter nicht wegzuwerfen

Romagnolische Cassoni mit Wildkräutern
Mit Cesarina Patrizia entdecken wir, wie man dieses leckere Street Food zubereitet

Bohnen, Erbsen und Artischocken für ein Rezept, das nach Frühling schmeckt
Aus Sizilien: die Frittedda – ein gesundes, schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das saisonales Gemüse in Szene setzt

Feiern wir alle Mütter mit einem köstlichen Mousse Cake mit Schokolade und Orange
Ein weicher und exquisiter Kuchen, eine originelle Geschenkidee, um diesen Anlass zu feiern

Busiate mit sizilianischem Brokkoli
Eine Hommage an die sizilianische Tradition: handgemachte Busiate mit Brokkoli, getrockneten Tomaten und gerösteten Semmelbröseln

Die sizilianische Küche
Eine jahrtausendealte Geschichte aus Begegnungen zwischen Kulturen, die einzigartige Kombinationen von Geschmack und Aromen hervorgebracht hat

Eine köstliche Idee für ein Picknick am 1. Mai
Direkt aus Sizilien: ein leckeres Sesambrötchen – die Muffoletta.

Erdbeer-Risotto: der unerwartete Frühlingsvorspeise
Mit seinem reizvollen süß-sauren Geschmack wird dieses Gericht bei Freunden und Familie garantiert Eindruck machen

Briochekuchen von Cesarina Francesca
Duftend und weich, dieser Kuchen lässt Sie die Brioche aus dem Café vergessen

Rustikale toskanische Traditionen: Pappa al Pomodoro
Nur drei Zutaten für ein gesundes und leckeres Gericht, das allen schmeckt

Basilikum-Crespelle mit Ricotta
Ein frisches und schnell zubereitetes Gericht, das euch begeistern wird

Cesarina Daniela zeigt uns, wie man Sgabei macht
Hier ist das Rezept für eine knusprige Vorspeise, die für jeden geeignet ist.

Tigelle: die typischen crescentine aus Modena
Herzhafte kleine Fladen, die sich auf tausend verschiedene Arten füllen lassen

Lasagne Bolognese
Schichten voller Köstlichkeiten – ein Gericht, das untrennbar mit Familienfesten verbunden ist

Cudduraci aus Kalabrien zu Ostern
Unverwechselbare traditionelle Kekse aus Kalabrien mit Ei in der Mitte, die auch hervorragend zu Wurst und Käse passen

Lernen wir Cesarino Antonio kennen
Antonio, waschechter Palermitaner, ist leidenschaftlicher Kunst- und Kochliebhaber und teilt heute mit uns sein Rezept für ein ganz besonderes Gericht

Aus dem Herzen der Romagna: Latte Brulè
Ein köstliches Löffeldessert mit einfachen und natürlichen Zutaten

Lamm und Marretto mit Kartoffeln und Lampascioni aus dem Ofen
Typisches Gericht der apulischen Osterküche, eine Mischung mediterraner Aromen mit authentischem und traditionellem Geschmack

Frittierte Panzerotti aus Apulien
Knusprige goldene Halbmonde, perfekt als Vorspeise oder Street Food

Gefüllte Ostereier auf Parmesankörbchen
Eine einfache, aber wirkungsvolle Oster-Vorspeise: gefüllte Eier auf knusprigen Parmesankörbchen serviert – für ein elegantes und originelles Gericht

Tag der Erde: ein globales Engagement
Eine Veranstaltung, um eine Kultur kleiner täglicher Gesten zur Rettung unseres Planeten zu verbreiten

Lamm aus dem Ofen
Typisches Gericht der apulischen Küche, schmackhaft und aus einfachen Zutaten zubereitet, perfekt für das Osteressen

Oster-Käsekuchen
Salziges und würziges Brot dank der Käsesorten, mit denen es zubereitet wird, typische umbrische Vorspeise zur Osterzeit

Österlicher Muschelauflauf
Ein Umschlag aus Salatblättern, der eine schmackhafte Überraschung verbirgt

Pupi mit Ei
Aus der sizilianischen Ostertradition stammend, verbirgt dieses Gebäck im Inneren eine Überraschung

Ciaccia mit Ciccioli
Ein Brotlaib mit Speckwürfeln, typisch für die toskanische Küche, mit authentischem Geschmack der bäuerlichen Tradition

Die See-Carbonara zum Carbonara Day 2025
Eine Neuinterpretation des berühmten römischen Klassikers, die begeistert!

