¡Hola de parte de Valeria e Valentina!

Parioli es un barrio con un encanto único, que destaca por sus maravillosos edificios y sus grandes zonas verdes. Es un barrio con mil facetas, que comenzó a dar que hablar a partir de la posguerra, cuando se convirtió en el lugar de encuentro de famosas estrellas de cine, importantes actores de teatro y diplomáticos de todo el mundo. Pero la historia de Parioli es, en realidad, mucho más antigua y se remonta a la época romana y luego a la Edad Media, cuando el barrio era conocido con el nombre de «Pelaiolo», un término campesino que hace referencia a los frutos del peral. Aquí, en un contexto de época, encontramos a Valeria y Valentina, amantes del arte culinario. Siempre les ha gustado pasar mucho tiempo entre fogones probando nuevas recetas, tanto del pasado como del presente. En sus platos se reflejan los recuerdos y los sabores de la infancia, y en su mesa, una elegante mise en place, enriquecida con colores que varían según la temporada. El hilo conductor de las recetas son los productos de panadería (pan, palitos de pan, taralli) rigurosamente caseros, elaborados con masa madre por nuestras Cesarine, y el aceite de oliva virgen extra de su propia producción.