¡Hola de parte de David e Flavio!

David y Flavio nos reciben en su casa de Centocelle, un barrio en movimiento, una zona en ebullición: siempre ha sido el ejemplo clásico de barrio romano y, hoy en día, se ha convertido en una de las zonas de ocio nocturno más importantes de la capital.Después de unos años trabajando en los Dolomitas del Val di Fassa, regresaron a Roma para dedicarse a sus pasiones: la cocina, el arte y el arte de recibir huéspedes. Por elección ética, nuestros Cesarini siguen una dieta vegetariana y ecológica, utilizando productos de la cadena de suministro del comercio justo y adquiridos directamente a los productores. Una elección que, en lugar de limitar su pasión por la cocina, la ha ampliado; así, se han vuelto aún más curiosos y abiertos a nuevas experiencias culinarias, sin dejar de estar vinculados a las recetas de sus orígenes romanos y trentinos.