Das Cesarine-Rezeptsammlung

Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!

Überbackener Fenchel, einfache und schnelle Vorspeise oder Beilage, Cesarine Filomena

Überbackener Fenchel

Ein schmackhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist, ideal als Vorspeise oder Beilage

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Überbackener Fenchel, einfache und schnelle Vorspeise oder Beilage, Cesarine Filomena

Überbackener Fenchel

Ein schmackhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist, ideal als Vorspeise oder Beilage

Pasta del poveriello, ein einfaches und schnelles Pastagericht aus Kampanien, das mit der Würze der Sardellen, der Knusprigkeit der Brotkrumen und der Frische der Zitrone den Gaumen begeistert.

Pasta del poveriello

Ein einfaches mediterranes Pastagericht, voller Geschmack und in wenigen Minuten fertig

Gnudi mit Wildkräutern auf dem Backblech

Gnudi mit Pomarola: Toskana auf dem Teller

Die bäuerliche Einfachheit aus Lucca in einem Gericht, das nach Zuhause schmeckt

Welttag der Erde 2026

Welttag der Erde 2026

Zum Earth Day bringen wir ein Gericht auf den Tisch, das altbackenes Brot in eine köstliche Suppe verwandelt: die toskanische Ribollita

Tartrà, typischer herzhafter Pudding aus dem Piemont

Aromen Piemonts: Tartrà

Ein einfaches Gericht aus der Vergangenheit, ideal als Vorspeise für Familie oder Freunde

Karotten-Orangen-Kuchen mit Maismehl

Karotten-Orangen-Kuchen mit Maismehl

Ein einfaches Rezept für einen aromatischen Kuchen mit feinem Geschmack, ideal für jede Tageszeit

Kastanienkuchen von Cesarino Domenico

Kastanienkuchen

Ein Kuchen ohne Mehl und Hefe, mit Kakao und Amaretti aus der piemontesischen Tradition

Garten-Frittata, Frittata mit saisonalem Gemüse von Cesarina Elena

Garten-Frittata

Bunt, authentisch und in wenigen Minuten fertig: die Frittata mit Gartengemüse ist ideal für eine gesunde, saisonale Mahlzeit

Tiramisù

Ein Hauch von Zitrusfrüchten zum Tiramisù Day: Tiramisù mit Orange

Cremig, verführerisch und unwiderstehlich – ein zeitloses Dessert, das Tradition und Kreativität vereint

gebratene Nolche-Oliven

Eine schnelle und schmackhafte Vorspeise: gebratene Nolche-Oliven

Aus der apulischen Tradition, ein einfaches und bescheidenes Gericht, aber voller Geschmack, auch ideal für einen ungezwungenen Aperitif

Bohnenpüree mit wildem Chicorée

Bohnenpüree mit wilden Chicorée: der volle Geschmack der Tradition

Die Süße der Bohnen trifft auf den leicht bitteren Geschmack des Chicorées in einem vollständigen und samtigen Gericht

Minestra aus Wildendivien von Cesarina Juanita

Minestra aus Wildendivien

Ein rustikales und geschmackvolles Gericht, besonders geeignet für die kalte Jahreszeit

Zubereitung von Kartoffelgnocchi, Schneidebrett

Gnocchi mit Parmesan-Fondue und Safran

Ein Gericht mit einer samtigen Textur, das ein raffiniertes erstes Gericht auf den Tisch bringt und selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt

Sbrisolona von Cesarina Michela - Verona

Aus Mantua, ein Dessert, das man nicht schneidet, sondern bricht

Viele Mandeln für ein Dessert, das man unmöglich genießen kann, ohne Krümel zu machen

Strascinate, typische Pasta aus Apulien und der Lucania, Cesarina Mimma

Strascinate

Die Pasta, die dazu einlädt, die authentischsten Aromen der kulinarischen Tradition Mittel- und Süditaliens zu genießen

Spaghetti all'assassina

Welt-Spaghetti-Tag: Auf Entdeckungsreise mit Spaghetti all’assassina

Feiere den Tag, der den Spaghetti gewidmet ist, indem du ihre ikonische Version aus Bari servierst: Spaghetti all’assassina.

Befana-Focaccia, Cesarino Domenico, fugassa d’la befana, typisches Dessert aus der Gegend von Cuneo, Piemont

Befana-Focaccia: das Dessert mit der Überraschung

Entdecken wir dieses typische Epiphanie-Gebäck aus der Gegend von Cuneo, das im Inneren eine nette Überraschung verbirgt

Auberginenbällchen mit Tomatensauce

Auberginenbällchen

Ein leckerer Fingerfood, passend für viele Gelegenheiten

Kartoffelkuchen, Weihnachtsmenü 2025, Vorspeise

Weihnachtsessen, Vorspeise: Kartoffelkuchen

Für Ihr Weihnachtsessen 2025 präsentieren wir Ihnen eine köstliche und sehr einfach zuzubereitende Vorspeise aus der Trentiner Tradition.

Cotognata

Entdecken Sie die Magie des Herbstes mit der Cotognata

Diese typische Süßspeise aus Süditalien ist die Essenz des Herbstes, eingefangen in einer bernsteinfarbenen Konfitüre aus Quitten

Ciacci Montanari mit Wurst und Käse auf einem Schneidebrett, kulinarische Tradition aus Modena

Aus den Modeneser Apenninen: ein einfaches und leckeres Gericht – Ciacci Montanari

Geschichte und Rezept einer Spezialität mit tiefen Wurzeln, Symbol der bäuerlichen Küche in der Emilia

Ciciri e Tria

Ciciri e Tria: der authentische Geschmack des Salento

Ein perfektes Comfort Food für kalte Tage, mit Kichererbsen und frischer Pasta (auch frittiert)

Pettole, Pittule, typisches apulisches Gericht zu Weihnachten oder zum Martinstag

Pettole: frittierte Teigbällchen, typisch für den Martinstag

Traditionell werden sie am 11. November und zu den Weihnachtsfeiertagen zubereitet: Entdecken wir die Geschichte und das Rezept der Pettole aus dem Salento

Cesarina Catia

Ein Hauch von Herbst: Catias vegetarische Birnentarte

Ein einfaches und raffiniertes Dessert, das die intensiven Aromen dieser Jahreszeit einfängt

Pasta e fagioli mit Borlotti-Bohnen

Pasta e fagioli: das Comfort Food des Herbstes

Bereiten wir dieses typische Gericht der italienischen Tradition mit dem Rezept unserer Cesarina Emilia zu

Neapolitanische Montanare oder frittierte Pizzetten

Neapolitanische Montanare: das goldene Frittiergut des neapolitanischen Streetfoods

Entdecken Sie das Rezept, um diese unwiderstehlichen frittierten Pizzetten auf den Tisch zu bringen

Kichererbsenblock mit Tomaten, Ricotta, Basilikumblättern und Sardellen

Bereiten wir uns auf den Weltvegetariertag mit einem 100 % pflanzlichen Gericht vor: der Kichererbsenblock

Ein rustikales und vielseitiges Gericht, perfekt für alle, die eine gesunde Alternative mit reichlich pflanzlichem Eiweiß suchen

Trianata aus Surbo, typisches apulisches Gericht

La trianata

Entdeckung der typischen Ofenspezialität aus Surbo im Herzen Apuliens

Salentinische Kekse

Salentinische Kekse: Duft der Kindheit und Geschmack von Zuhause

Einfach, knusprig und mit einem köstlichen Orangenduft – diese Kekse sind ideal, um sich allein oder in Gesellschaft einen süßen Moment zu gönnen

Fregolotta von Cesarina Elisa

Die Fregolotta

Der superknusprige Mandelkuchen, Verwandte der Mantuaner Sbrisolona

Gebackene Auberginenröllchen von Cesarina Antonella

Gebackene Auberginenröllchen

Ein leichtes, köstliches Gericht mit dem Geschmack des Sommers

Gläser mit hausgemachter Tomatensauce

Hausgemachte Tomatensauce: der ganze Geschmack des Sommers im Glas

Mit nur wenigen Zutaten gelingt eine echte, aromatische und vielseitige Sauce für viele Gerichte

Biancomangiare

Biancomangiare

Das weiße Dessert arabischen Ursprungs – frisch, schnell zubereitet und mit dem Duft des Sommers

Pici

Pici all'aglione

Ein authentisches und ursprüngliches toskanisches Gericht, bei dem handgemachte Pici auf das feine Aroma des Aglione aus dem Valdichiana treffen

Focaccia aus Bari

Focaccia aus Bari für ein Ferragosto voller Geschmack

Zwischen Kirschtomaten, Olivenöl und luftigem Teig erzählt die Focaccia aus Bari Bissen für Bissen von Apulien

Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano: Der Duft des Sommers an der Küste wird zum Gericht

Ein einfaches erstes Gericht, das die Zartheit der Zucchini mit dem kräftigen Charakter des Provolone del Monaco verbindet

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