Benvenuti nel Ricettario di Cesarine, dove potrete trovare autentiche ricette italiane e trucchi da usare in cucina. Andate alla scoperta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione e riportate in tavola i veri sapori della cucina italiana!
Prepariamo insieme la Faccia di vecchia
La focaccia tipica di Torretta, a metà strada tra una pizza e lo sfincione
Scopri di piùArticoli
Un viaggio alla scoperta dello street food siciliano: le panelle di ceci
Croccanti fuori e morbide dentro, queste delizie trasformano ogni morso in un tuffo nella tradizione dell'isola
La Cesarina Emanuela ci presenta le Melanzane a Pullastiello
Il piatto napoletano tipico della domenica, con provola, salame e basilico, capace di conquistare tutti i palati
Un antipasto veloce e gustoso: le olive Nolche fritte
Dalla tradizione pugliese, un piatto povero e semplice ma ricco di gusto, adatto anche per un aperitivo informale
Festeggia il Tortellino Day con una versione alternativa e croccante
Una ricetta diversa dal piatto tradizionale capace di raccontare il tortellino sotto una nuova luce
Crescentine: i cuscini dorati dell’Emilia
Da una zona all’altra il nome può variare, ma resta sempre una costante: uno street food 100% italiano a cui è impossibile resistere
Scrocchiarella con la cipolla di Certaldo
Una schiacciata croccante e sfiziosa, ottima per gli aperitivi o come base per crostini
Pranzo di Natale: 25 ricette per un menù perfetto
Dagli antipasti ai dolci: tutto ciò che vi serve per preparare un pranzo di Natale a regola d’arte
Pranzo di Natale, antipasto: Torta di patate
Per il vostro pranzo di Natale 2025 vi presentiamo un antipasto sfizioso e facilissimo da preparare, tipico della tradizione trentina
Le pettole: bocconcini di pasta fritta tipici di San Martino
Si preparano tradizionalmente l’11 novembre e per le feste natalizie: scopriamo storia e ricetta delle pettole salentine
I Coccoli: il fritto che conquista
Come preparare questa tipica specialità dello street food fiorentino
Montanare napoletane: l'oro fritto dello street food partenopeo
Scopri la ricetta per portare in tavola queste irresistibili pizzelle fritte
Prepariamoci al World Vegetarian Day con un piatto 100% plant-based: la mattonella di ceci
Un piatto rustico e versatile, perfetto per chi cerca un'alternativa sana e ricca di proteine vegetali
Bruschette antispreco con foglie di broccoli e cavolfiore
Trasforma le foglie scartate di broccoli e cavolfiore in un antipasto saporito e creativo
Polpette di pane
Dalla tradizione contadina alla cucina sostenibile: trasformiamo gli avanzi in un’esplosione di gusto.
Salsa tonnata: cremosa freschezza per l’estate
Gustosa e irresistibile, scopriamo come preparare questo caposaldo della cucina italiana
Lenticchie e profumo di ragù
Un ragù in versione vegana/vegetariana che non vi farà rimpiangere il classico ragù a base di carne
L’estate nel piatto con le zucchine alla scapece
Un classico della tradizione campana dove semplicità fa rima con bontà
Fiori di zucca ripieni in pastella
Un classico sfizioso della cucina italiana, veloce da preparare e adatto per tantissime occasioni
Pan Caciato
Uno sfizioso antipasto tipico della tradizione umbra, perfetto da gustare solo o accompagnato da salumi.
Finocchi a modo mio
Un piatto semplice da preparare, ma gustoso che è anche un ottimo modo per non scartare le foglie più dure dei finocchi
Fave, piselli e carciofi per una ricetta che sa di primavera
Dalla Sicilia, la Frittedda: un piatto sano, gustoso e versatile che valorizza le verdure di stagione
La Cesarina Daniela ci insegna a fare gli Sgabei
Ecco la ricetta di un fragrante antipasto adatto a tutti
Uova pasquali ripiene su cestino di parmigiano
Un antipasto pasquale semplice ma d’effetto: uova ripiene adagiate su croccanti cestini di parmigiano, per un piatto elegante e spiritoso
Torta di Pasqua al formaggio
Pane salato e saporito grazie ai formaggi con cui è preparato, antipasto umbro tipico del periodo delle festività pasquali
La Panzanella invernale
Una reinterpretazione del famoso piatto toscano con ingredienti tipici dei mesi più freddi