Il Ricettario di Cesarine

Direttamente dalla Puglia, il formaggio che racchiude un tesoro cremoso e vellutato, capace di conquistare i palati di tutto il mondo

Dalla tradizione pugliese, un piatto povero e semplice ma ricco di gusto, adatto anche per un aperitivo informale

Immancabili sulle tavole pugliesi a Natale, sono adattissime anche per il periodo più irriverente dell’anno

Un piatto rustico e pieno di sapore, adattissimo per la stagione fredda

Una zuppa tipica della tradizione contadina, capace di scaldare il cuore nelle fredde giornate invernali

Pochi ingredienti semplici, combinati con attenzione, trasformano una zuppa in un caldo abbraccio nelle giornate d’inverno

La pasta che invita a gustare i sapori più autentici della tradizione culinaria centro-meridionale

Festeggia la giornata dedicata agli spaghetti portando in tavola la loro l’iconica versione barese: gli spaghetti all’assassina

Un secondo gustoso e facile da preparare, tipico della tradizione pugliese

In questa giornata di festa, prepariamo un dolce semplice, goloso e… disordinato!

Il baccalà alla pugliese: un secondo piatto tipico della tradizione barese

Dalla Puglia, un dolce tipico che non può mancare sulle tavole durante le feste natalizie

Il 13 dicembre, celebra la martire cristiana preparando gli Occhi di Santa Lucia: tarallini dolci al vino bianco, semplici e irresistibili

Martina, appassionata di cucina fin da bambina, ci racconta il suo amore per i profumi e i sapori della sua terra natale, la Puglia

Un viaggio alla scoperta delle tradizioni pugliesi: le orecchiette fatte a mano racchiudono la vera anima della regione

Un comfort food perfetto per le giornate più fredde, a base di ceci e pasta fresca (anche fritta)

Si preparano tradizionalmente l’11 novembre e per le feste natalizie: scopriamo storia e ricetta delle pettole salentine

Lo sciroppo d’uva tradizionale del Sud Italia, preparato con il mosto e utilizzato come per condire i dolci tipici pugliesi

Alla scoperta della specialità da forno tipica di Surbo, nel cuore della Puglia

Semplici, friabili e con un delizioso aroma d’arancia, questi biscotti sono l’ideale per concedersi un momento di dolcezza da soli o in compagnia

Un piatto semplice e veloce che può anche essere servito freddo come insalata estiva di pasta

Tra pomodorini, olio e impasto soffice, la focaccia barese racconta la Puglia morso dopo morso

Pochi, semplici ingredienti per portare in tavola un piatto fresco, leggero e saporito

Tutto il sapore e i profumi dell’estate in un piatto

Un tempo aziende agricole fortificate, ora le masserie sono un rifugio per i turisti in cerca di esperienze autentiche

La Tiella patate, riso e cozze è un caposaldo della cucina pugliese: scopriamolo con la nostra Cesarina Monica

Storia e tradizioni di uno dei paesi più magici d'Italia

Piatto tipico della cucina pasquale pugliese, un insieme di sapori mediterranei dal gusto autentico e tradizionale

Stuzzicanti mezzelune dorate perfetti come antipasto o street food

Ricetta tipica della cucina pugliese, piatto gustoso e preparato con ingredienti semplici, perfetto per il pranzo pasquale

Un delizioso e poco noto dolce pasquale della tradizione di Ginosa

La pizza chiusa barese in cui ingredienti rustici diventano un piatto gustoso e irresistibile

Nota anche come Tiella barese, un piatto dove ogni strato è un tripudio di sapori mediterranei

Chiudiamo in bellezza questo periodo di feste con un dolce pugliese: i Purcidduzzi

Un dolce immancabile sulle tavole pugliesi nel periodo invernale

Storia (e ricetta) del dolce tipico salentino nato da un errore