Bienvenidos al Recetario de Cesarine, donde podrás encontrar auténticas recetas italianas y trucos para usar en la cocina. Descubre recetas familiares transmitidas de generación en generación y ¡lleva a tu mesa los verdaderos sabores de la cocina italiana!
Preparemos juntos la Faccia di vecchia
La focaccia típica de Torretta, a medio camino entre la pizza y el sfincione
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Gnocchi con fondue de parmesano y azafrán
Un plato con textura envolvente para llevar a la mesa un primer plato elegante que conquista incluso a los paladares más exigentes
Pici con cebolla de Certaldo, salchicha y Chianti
Los sabores auténticos del otoño toscano en un plato envolvente y lleno de sabor
Pasta y alubias con cortezas de queso
Un primer plato completo, perfecto para mimarnos en los días más fríos. ¡Y además permite reutilizar las cortezas de queso!
Desde la Romaña, un dulce con sabor a otoño: la piada dei morti
Prepara esta focaccia suave y rica en frutos secos, tradicionalmente horneada el día de la conmemoración de los difuntos
Pan co’ Santi
Un dulce rústico de la tradición sienesa preparado para el Día de Todos los Santos y la Conmemoración de los Difuntos
Un bocado de otoño: la tarta de pera vegetariana de Catia
Un postre sencillo y refinado que captura los sabores de esta estación de gustos intensos
Calabaza en saor: el sabor del otoño
Un clásico de la cocina veneciana inspirado en la tradición de los marineros venecianos
Pasta rellena con sabor a otoño: tortelli de calabaza y panceta
Un plato lleno de sabor, con un relleno que combina la dulzura cremosa de la calabaza con el sabor intenso de la panceta
Picagge ligures con harina de castaña: la pasta del otoño
Las picagge, una antigua pasta ligur hecha a mano, hoy en su versión otoñal con harina de castaña
Pasta y alubias: el comfort food del otoño
Preparemos este plato típico de la tradición italiana con la receta de nuestra Cesarina Emilia
Tagliatelle de harina de castaña con salchicha, calabaza y fondue de taleggio
Un primer plato con aroma a bosque y tradición, donde la harina de castaña se convierte en protagonista de una pasta fresca
Mermelada de higos con limón y romero
Una receta refinada, perfecta para desayunos golosos y combinaciones gourmet
El castagnaccio: una sinfonía de sabores otoñales
Un equilibrio perfecto entre dulce y salado, listo para sorprenderte con su simplicidad atemporal
¿Dulce o truco?
Para un Halloween especial, el pastelito de calabaza y chocolate: ¡delicioso y aterrador!
