Bienvenidos al Recetario de Cesarine, donde podrás encontrar auténticas recetas italianas y trucos para usar en la cocina. Descubre recetas familiares transmitidas de generación en generación y ¡lleva a tu mesa los verdaderos sabores de la cocina italiana!
Preparemos juntos la Faccia di vecchia
La focaccia típica de Torretta, a medio camino entre la pizza y el sfincione
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Un viaje para descubrir el street food siciliano: las panelle de garbanzos
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas delicias convierten cada bocado en un viaje a la tradición de la isla
Berenjenas a la pullastiello: el sabor del domingo en familia
El plato napolitano típico del domingo, con provola, salami y albahaca, capaz de conquistar todos los paladares
Un antipasto rápido y sabroso: aceitunas Nolche fritas
De la tradición de Apulia, un plato humilde y sencillo pero lleno de sabor, ideal también para un aperitivo informal
Celebra el Tortellino Day con una versión alternativa y crujiente
Una receta diferente del plato tradicional, capaz de mostrar el tortellino bajo una nueva luz
Crescentine: los cojines dorados de Emilia
De una zona a otra el nombre puede cambiar, pero hay algo que no varía: un street food 100 % italiano al que es imposible resistirse
Almuerzo de Navidad, entrante: Tarta de patatas
Para vuestro almuerzo de Navidad 2025 os presentamos un entrante sabroso y facilísimo de preparar, típico de la tradición trentina.
Pettole: bocados de masa frita típicos de San Martín
Se preparan tradicionalmente el 11 de noviembre y en las fiestas navideñas: descubramos la historia y la receta de las pettole salentinas
Los Coccoli: la fritura que conquista
Cómo preparar esta típica especialidad del street food florentino
Montanare napolitanas: el oro frito del street food partenopeo
Descubre la receta para llevar a la mesa estas irresistibles pizzitas fritas
Preparémonos para el Día Mundial del Vegetarianismo con un plato 100 % vegetal: la losa de garbanzos
Un plato rústico y versátil, perfecto para quienes buscan una alternativa saludable y rica en proteínas vegetales
Bruschetta anti-desperdicio con hojas de brócoli y coliflor
Convierte las hojas descartadas de brócoli y coliflor en un aperitivo sabroso y creativo
Salsa tonnata: cremosidad fresca para el verano
Sabrosa e irresistible, descubramos cómo preparar este básico de la cocina italiana
Lentejas y aroma de ragú
Un ragú en versión vegana/vegetariana que no echarás de menos el clásico ragú de carne
El verano en el plato con calabacines a la scapece
Un clásico de la tradición campana donde la sencillez se une al sabor
Flores de calabacín rellenas en rebozado
Un clásico irresistible de la cocina italiana, rápido de preparar y perfecto para muchísimas ocasiones
Pan Caciato
Un delicioso aperitivo típico de la tradición umbra, perfecto para disfrutar solo o acompañado de embutidos
Habas, guisantes y alcachofas para una receta que sabe a primavera
Desde Sicilia, la Frittedda: un plato sano, sabroso y versátil que resalta las verduras de temporada
La Cesarina Daniela nos enseña a hacer los Sgabei
Aquí tienes la receta de un aperitivo crujiente, fácil de preparar para todos
Huevos de Pascua rellenos sobre cestita de parmesano
Un antipasto pascual sencillo pero vistoso: huevos rellenos colocados sobre crujientes cestitas de parmesano, para un plato elegante y divertido
Torta de Pascua al queso
Pan salado y sabroso gracias a los quesos con los que se prepara, antipasto típico de Umbría del período de las festividades pascuales
La Panzanella invernal
Una reinterpretación del famoso plato toscano con ingredientes típicos de los meses más fríos
La ensaladilla rusa
Aperitivo apetitoso o excelente guarnición, descubramos esta receta de mil variantes
Esperando la Navidad: el aperitivo
De la entrada al postre: las mejores recetas de las Cesarine para celebrar la Navidad en compañía y con sabor
Receta de Tarta Salada de Calabacín: Rápida, Simple e Irresistible
Una receta adecuada para cualquier ocasión
Matices dorados: el risotto a la milanesa (con ossobuco)
La receta para preparar un excelente risotto a la milanesa