Bienvenidos al Recetario de Cesarine, donde podrás encontrar auténticas recetas italianas y trucos para usar en la cocina. Descubre recetas familiares transmitidas de generación en generación y ¡lleva a tu mesa los verdaderos sabores de la cocina italiana!
Preparemos juntos la Faccia di vecchia
La focaccia típica de Torretta, a medio camino entre la pizza y el sfincione
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Gnocchi con fondue de parmesano y azafrán
Un plato con textura envolvente para llevar a la mesa un primer plato elegante que conquista incluso a los paladares más exigentes
Las Strascinate
La pasta que invita a disfrutar de los sabores más auténticos de la tradición culinaria del centro-sur de Italia
Vincisgrassi: el sabor auténtico de Las Marcas en siete capas
Un plato rico y contundente, similar a la lasaña, protagonista de los largos almuerzos dominicales
Picagge ligures con harina de castaña: la pasta del otoño
Las picagge, una antigua pasta ligur hecha a mano, hoy en su versión otoñal con harina de castaña
Raviolis de ortiga con mantequilla y salvia
Un primer plato sabroso, ideal para un almuerzo dominical en familia
Busiate con brócoli siciliano
Un homenaje a la tradición siciliana: busiate hechas a mano con brócoli, tomates secos y pan rallado tostado
La Carbonara de lago para celebrar el Carbonara Day 2025
Una reinterpretación del famoso plato romano que le conquistará
Pappardelle con ricotta, cebollas caramelizadas y guanciale crujiente
Versión rellena del famoso formato de pasta donde sabores y texturas contrastantes se fusionan en perfecta armonía
XXVI Día Mundial de la Pasta
Entre infinitas formas y variaciones, celebramos el símbolo del Made in Italy con una receta otoñal
Pasta con los Tenerumi: un baño en el verano siciliano
Un plato veraniego imprescindible de pasta con tenerumi
Cómo preparar pasta fresca de huevo a mano: la "masa"
Aprende a preparar pasta fresca de huevo como un auténtico chef italiano