El Recetario de Cesarine

Bienvenidos al Recetario de Cesarine, donde podrás encontrar auténticas recetas italianas y trucos para usar en la cocina. Descubre recetas familiares transmitidas de generación en generación y ¡lleva a tu mesa los verdaderos sabores de la cocina italiana!

Faccia di vecchia: focaccia suave y sabrosa de la tradición de Torretta, con caciocavallo, anchoas y orégano.

Preparemos juntos la Faccia di vecchia

La focaccia típica de Torretta, a medio camino entre la pizza y el sfincione

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Torta Mimosa para el Día de la Mujer

La Torta Mimosa: para celebrar a todas las mujeres

Un cake especial para preparar y celebrar el Día de la Mujer (¡o cada vez que tengas ganas de un pastel!)

Verduras, verduras, veganuary

Veganuary: ¿qué es el desafío global 100 % verde?

Ha llegado el nuevo año y con enero vuelve Veganuary: el mes para experimentar una alimentación vegana, saludable y sostenible

Pettole, pittule, plato típico de Apulia para Navidad o San Martín

Pettole: bocados de masa frita típicos de San Martín

Se preparan tradicionalmente el 11 de noviembre y en las fiestas navideñas: descubramos la historia y la receta de las pettole salentinas

Sándwich

Pan, tradición e imaginación: ¡celebremos el Día Nacional del Sándwich!

Mañana es el Día del Sándwich: descubramos los sándwiches más famosos y las historias que los convirtieron en leyenda.

Piada dei morti, receta de Romaña

Desde la Romaña, un dulce con sabor a otoño: la piada dei morti

Prepara esta focaccia suave y rica en frutos secos, tradicionalmente horneada el día de la conmemoración de los difuntos

Día de los abuelos: abuelo con niño

Celebremos a nuestros abuelos con un pastel especial

Dentro de unos días se celebrará el Día de los Abuelos. Descubramos la receta para preparar un dulce esponjoso y vistoso, ideal para la ocasión: la Tarta de las Rosas

Abeja

20 de mayo – Día Mundial de las Abejas

Celebramos a los pequeños guardianes de la biodiversidad, que nos regalan la miel, un verdadero concentrado de propiedades beneficiosas y un ingrediente perfecto para nuestras recetas

Rodillo, harina, huevos, mantequilla, World Baking Day

¡Preparémonos para hornear: es el Día Mundial de la Repostería!

Galletas, pan, pizzas: la repostería nos regala un sinfín de delicias. ¡Celebremos este día preparando los Zaletti veroneses!

Cesarina prepara el postre con un estudiante

Celebremos a todas las mamás con un delicioso mousse cake de dos chocolates y naranja

Un postre suave y exquisito, una idea de regalo original para celebrar esta ocasión

Cudduraci calabreses

Cudduraci calabreses para Pascua

Los tradicionales dulces de Calabria, con el huevo en el centro, perfectos también para acompañar embutidos y quesos

Día Mundial de la Tierra, prado, nubes y puesta de sol.

Día de la Tierra: un compromiso global

Un evento para difundir una cultura de pequeños gestos cotidianos para salvar nuestro planeta

Carbonara de lago de la Cesarina Morena

La Carbonara de lago para celebrar el Carbonara Day 2025

Una reinterpretación del famoso plato romano que le conquistará

Raviolis de pescado

Raviolis de pescado

Pasta rellena tradicional de Lucca

Zeppole de San José

Zeppole de San José

Dulce símbolo de la repostería tradicional napolitana para celebrar San José y el Día del Padre

Tiramisú – Sinfonía de Sabores de Cesarina Lina

Un tiramisú que es una… «Sinfonía de sabores»

Celebramos el Día Internacional del Tiramisú 2025 con una sabrosa variante de la receta original

Raviole boloñesas de San José

Las Raviole boloñesas de San José

Con motivo del Día del Padre, preparamos este dulce típico de Emilia-Romaña

Pavlova sobre un expositor

Un postre elegante y refinado para el Día Internacional de la Mujer: la Pavlova

Una combinación perfecta de sabores y texturas diferentes para un postre que satisface tanto el gusto como la vista

Platos con alimentos saludables, verduras

Alimentación y salud: el papel de la dieta en la prevención de la obesidad

Con motivo del Día Mundial de la Obesidad, veamos algunos consejos prácticos para llevar un estilo de vida saludable, empezando por la alimentación

Strufoli de Umbría por la Cesarina Marisa

Dulces de Carnaval: los Strufoli de Umbría

Deliciosas bolitas fritas con aroma a anís

Migliaccio campano, Carnaval

Migliaccio

La receta del dulce campano de Carnaval

Schiacciata florentina, Carnaval

La Schiacciata florentina

Un postre tradicional toscano, suave y aromático, perfecto para Carnaval o para la merienda

Fritellas de arroz

Las Fritellas de arroz

Deliciosas « albóndigas » fritas típicas de Carnaval, pero ideales durante todo el año

Besos de Dama

Un San Valentín con muchos besos… los Besos de Dama

Pequeñas galletas que llenarán tu corazón de alegría, como un verdadero beso

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Las Lasañas de Carnaval

Plato típico partenopeo, protagonista de la mesa el Martes y el Jueves de Carnaval

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El clásico dulce de Carnaval con mil nombres diferentes

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Pizzelle fritas: pequeños discos de puro placer

¡Un imprescindible de la cocina napolitana para celebrar el Día Mundial de la Pizza 2025!

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Cómo aprovechar las sobras de Navidad sin renunciar al sabor

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«La Epifanía se lleva todas las fiestas»… ¡pero no la dulzura!

Cerramos por todo lo alto este periodo festivo con un dulce pugliese: los Purcidduzzi

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Esperando la Navidad: el postre

La suave magia navideña del pandoro

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Esperando la Navidad: el asado en crosta

Tradición y mito: del asado en costra a la historia de Papá Noel

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Santa Lucía en Sicilia

13 de diciembre: de la hambruna a la fiesta

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Día Internacional de la Montaña

Valoramos su cultura y sus sabores auténticos con una receta típica: el strudel

Mercadillos de Navidad con nieve

Esperando la Navidad: la primera

Lasagne e presepe: due pilastri della tradizione italiana che, con le loro varianti regionali, celebrano la diversità culturale del nostro paese.

vela roja sobre la mesa

Esperando la Navidad: el aperitivo

De la entrada al postre: las mejores recetas de las Cesarine para celebrar la Navidad en compañía y con sabor

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Galletas de San Martín

El dulce más típico de esta época del año

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Día Mundial del Veganismo

Descubramos este estilo alimentario cada vez más difundido con una receta 100 % “green”

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