El Recetario de Cesarine

Desde el mosto de uva hasta las barricas de maderas diferentes que crean su perfil aromático, el vinagre balsámico cuenta un viaje de sabores y tradición

Una antigua receta del Apenino tosco-romañol para un street food delicioso, donde una masa muy fina envuelve un relleno sabroso de patatas y salchicha

Una receta diferente del plato tradicional, capaz de mostrar el tortellino bajo una nueva luz

De una zona a otra el nombre puede cambiar, pero hay algo que no varía: un street food 100 % italiano al que es imposible resistirse

El ragú a la boloñesa es tiempo, paciencia y amor: descubre esta salsa símbolo de la cocina emiliana

Descubre cómo preparar este plato icónico de la tradición de Bolonia, que incluso cuenta con su propio “fan club”

Descubrimos la historia y la receta de una especialidad con raíces antiguas, símbolo de la cocina campesina emiliana

De la tradición de Parma, un plato sabroso capaz de conquistar cualquier paladar

Prepara esta focaccia suave y rica en frutos secos, tradicionalmente horneada el día de la conmemoración de los difuntos

Un gran clásico de la cocina casera con ingredientes sencillos, fácil de preparar y muy sabroso

Un plato lleno de sabor, con un relleno que combina la dulzura cremosa de la calabaza con el sabor intenso de la panceta

Un primer plato con aroma a bosque y tradición, donde la harina de castaña se convierte en protagonista de una pasta fresca

Apasionados por la cocina desde la infancia, nos cuentan los sabores y secretos de la tradición culinaria del Apenino modenés

Con pocos ingredientes se obtiene una salsa auténtica, sabrosa y versátil, perfecta para muchas preparaciones

Del huerto a la mesa: un plato sabroso y sencillo con los colores del verano

Uno de los platos más clásicos de la cocina italiana

Un plato raro y lleno de historia, elaborado con ingredientes sencillos pero con mucho sabor

La deliciosa tarta salada rellena de verduras y queso parmesano de Reggio

Aquí tienes la receta de un aperitivo crujiente, fácil de preparar para todos

Sabrosas focaccias pequeñas para rellenar de mil maneras diferentes

Capas de bondad para un plato que es sinónimo de celebración familiar

Un delicioso postre de cuchara con ingredientes simples y genuinos

Con motivo del Día del Padre, preparamos este dulce típico de Emilia-Romaña

Menos conocidos que los tortellini y las lasañas, pero igual de sabrosos

Los primos (menos conocidos) de los tortellini, pero igual de sabrosos

Un gran clásico de la pasta fresca rellena de la cocina italiana

Aperitivo apetitoso o excelente guarnición, descubramos esta receta de mil variantes

Cómo aprovechar las sobras de Navidad sin renunciar al sabor

Un equilibrio perfecto entre dulce y salado, listo para sorprenderte con su simplicidad atemporal

Entre infinitas formas y variaciones, celebramos el símbolo del Made in Italy con una receta otoñal

Una idea sencilla para un regalo que llenará de alegría a nuestros ángeles guardianes

Una versión alternativa pero igualmente sabrosa de la clásica lasaña.

Un plato fresco y sabroso, adecuado como entrante o segundo

Entre un baño en el mar y una caminata por la montaña, descubrimos una receta fresca y original

Un viaje a través de los siglos para descubrir uno de los pecados más queridos: la gula