El Recetario de Cesarine

La focaccia típica de Torretta, a medio camino entre la pizza y el sfincione

Celebra la Pascua 2026 preparando este dulce símbolo de la tradición siciliana. Ideal para disfrutar con tus seres queridos y también como idea de regalo

Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas delicias convierten cada bocado en un viaje a la tradición de la isla

Descubre estos dulces fritos de forma irregular y rústica, típicos de la tradición palermitana

Descubre cómo preparar este gelo siciliano, un postre ligero donde los frutos del invierno nos acompañan hacia la primavera

La tarta salada típica del este de Sicilia: una envoltura crujiente que encierra un relleno rico y sabroso

Aprende a preparar el sformato de capellini, un comfort food ligero, con un interior suave y una corteza crujiente

Celebremos el último día de Carnaval con las Sfince, un postre muy fácil de preparar que no puede faltar en las mesas sicilianas

Un plato que conquista con su relleno generoso, típico de la mesa festiva en Sicilia

Un semifrío crujiente y cremoso, ideal para fiestas y ocasiones especiales

Este dulce típico del sur de Italia es la esencia del otoño encerrada en una conserva ambarina elaborada con membrillo

Una receta de la tradición siciliana, con una masa sencilla que encierra en su interior un corazón de ragú y guisantes

Pequeños cofres de dulzura con masa suave y rellenos de ricotta y chocolate

Chiara y Francesco, amantes de la cocina desde niños, llevan los sabores de su querida Sicilia a la mesa de su casa en Turín

Un plato sabroso y ligero con todo el sabor del verano

Prepara en casa este dulce fresco y delicioso, imprescindible en las mesas sicilianas durante los meses más cálidos

El postre blanco de origen árabe, fresco, rápido y con aroma a verano

Una explosión de aromas mediterráneos, entre jazmín y canela, y un pequeño enigma lingüístico siciliano

De la tradición campesina nace la receta de uno de los símbolos del street food siciliano

El postre típico de la tradición siciliana, con un color y un aroma que saben a sol y verano

La bebida refrescante, saludable y ligera, ideal para afrontar los calurosos días de verano

Sicilia ofrece una combinación única de naturaleza, mar, cultura e historia, satisfaciendo a todo tipo de viajeros, desde volcanes hasta islas menores

Descubre cómo prepararla y por qué se llama precisamente « Norma »

Un plato sencillo y sabroso para servir templado o frío

Uno de los platos más clásicos de la cocina italiana

Celebramos a los pequeños guardianes de la biodiversidad, que nos regalan la miel, un verdadero concentrado de propiedades beneficiosas y un ingrediente perfecto para nuestras recetas

Desde Sicilia, la Frittedda: un plato sano, sabroso y versátil que resalta las verduras de temporada

Un homenaje a la tradición siciliana: busiate hechas a mano con brócoli, tomates secos y pan rallado tostado

Una historia milenaria hecha de encuentros entre culturas que ha dado lugar a combinaciones únicas de sabores y gustos

Directamente desde Sicilia, un sabroso panecillo de sésamo: la Muffoletta

Antonio, palermitano de pura cepa, es un apasionado del arte y la cocina y hoy comparte con nosotros su receta de un plato realmente especial

Un antipasto pascual sencillo pero vistoso: huevos rellenos colocados sobre crujientes cestitas de parmesano, para un plato elegante y divertido

Un envoltorio de hojas de lechuga que encierra una sabrosa sorpresa

Procedente de la tradición pascual siciliana, este dulce esconde en su interior una sorpresa

Receta típica siciliana en la que las alcachofas se convierten en cofres llenos de sabor

Un primer plato delicioso que resalta la delicadeza de las alcachofas